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日本羊肉进口价涨不停 中国需求复苏

由于新型冠状病毒导致的餐饮需求减退,日本的很多进口肉类都出现降价,在此背景下,羊肉的进口价格仍高居不下。1~2月同比上涨1成,处于最高点区间。这是因为中国需求扩大,同时主产地澳大利亚的供给减少,供求日趋紧张。中长期的结构性因素突出,即使遭遇新型冠状病毒,也看不到降价的迹象。今后价格或继续保持坚挺。

日本国内消费的羊肉大部分为进口,澳大利亚和新西兰占9成以上。日本财务省的贸易统计显示,1~2月的羊肉进口单价同比提高9%,达到每公斤980日元左右(约合人民币64元)。连续4年上升,高于有可比数据的1988年以后的最高价940日元(2019年)。在最近10年内上涨至1.9倍。

导致价格上升的是中国的需求增加。在中国,火锅等使用羊肉的料理很多。国内生产难以满足消费,正在增加进口。2019年春季以后又遭遇了非洲猪瘟(ASF)疫情扩大。作为猪肉的替代品,中国增加了全部肉类的进口,结果供求迅速趋于紧张,加剧了上涨。

中国的采购受新型冠状病毒的影响,进入2020年后有所放缓,但中国随着疫情好转,采购正再次加强。有日本的贸易公司表示,进口价格在3月以后将继续徘徊在高点。

日本的进口肉类多被餐饮店使用。由于新型冠状病毒的影响,牛肉和鸡肉等联袂降价,与羊肉价格形成对照。

价格高居不下的原因还包括澳大利亚的供给减少。大规模干旱和森林火灾导致羊肉产量呈减少态势。澳洲肉食性家畜生产者事业团体(MLA)预测称,2019年的羊饲养头数比上年减少6.5%,2020年也将减少3.5%。

还存在气候因素。养羊户在遇到干旱时,由于牧草不易生长就会提前出栏,而在雨水充沛时,为了将羊养肥则会推迟出栏时期。

澳洲自2018年起持续干旱,但进入2020年迎来了充沛的雨水,结果目前出栏暂时减少。在新冠病毒疫情导致全球餐饮需求低迷的背景下,羊肉仍没有降价的迹象。背后正是存在这一因素。

此外,还存在未来的采购风险。为防止新冠病毒疫情扩大,澳大利亚和新西兰要求在肉类处理工厂内保持人与人的距离。日本的进口从业人员表示,“这样会造成生产效率下降,5月以后的进口有可能受到影响”。食品企业也表示,“预测羊肉采购会变得困难,所以没有积极销售”。

由于原材料的上涨,北海道一些从事烤羊肉和调料套装的企业陷入了困境。其中一家表示,“我们增加了带包装的调料,减少肉类等。如果羊肉价格持续高居不下,中小企业将被淘汰”,危机感加强。

由于冷链运输增加和健康意识提高,日本东京圈掀起了羔羊肉的热潮。不过,目前疫情居家和紧急事态宣言成为逆风,有的东京羔羊肉专卖店的销售额甚至减少了9成。

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