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开店近3000家,销售额近70亿,百果园如何做到弯道超车的?

http://www.jnolw.com/ 2018-06-14 09:54:19

当马云的盒马生鲜,刘强东的7 Fresh汇聚世界各国的生鲜品类时,而作为保鲜期短暂的水果他们却不敢轻易尝试。

有一家只卖水果的公司,确实是一个异类,短短一年内,却在全国开店近3000家,一年销售近70亿,还成为中国连锁百强中唯一一家水果零售企业,它就是百果园。

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而且生处在水果行业的都知道,水果的保鲜期短,折损率高,更新换代又超级快!

而百果园却在一众水果店脱颖而出,连刘强东和马云都为其绕道,它靠的是什么呢?

这需要从它的源头来追溯。

百果园的创始人余慧勇,身材魁梧,梳着小辫,常年一身宽松中山套装打扮,乍看之下酷似电视剧《余罪》中的傅老大,不怒自威,颇有几分江湖老大的味道。

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上世纪90年代初期,余惠勇毕业于江西农业大学,毕业后分配到省农科院搞科研。

但是他身在体制内,却心在五行外,投身在食用菌上,迅速赚到十几万元。但是幸运之神并没有一直眷顾他,反而让他南下深圳,被赔的精光。

最后只好回到原单位工作。

一年后,不安份的余惠勇又揣着400元钱回到深圳。

1997年,余惠勇打定主意:投身绿色生鲜行业。毕竟自己的专业是农学,得学有所用。

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2001年,余惠勇赌上了全部家当,成立了深圳市百果园事业发展有限公司。

2002年,百果园在深圳的第一家水果连锁专卖店—百果园福华店成立,这家营业面积仅51平米的小店,开张首日就取得19000元的销售额,一下子打开了知名度。

和一般水果店不同,百果园一开始选择的是自己做下游,将上游交给果农和果园承包商。

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但是随着加盟商的不断壮大,百果园运营成本不断增加,从2008年起,余惠勇开始大面积回购加盟商的店面,从加盟模式转变为直营模式,同时抽出资金稳定上游。

经过调整,上游的农户也从一开始的每亩只能赚两三千元变成了每亩赚七八千甚至上万元。

而且百果园这样做不仅可以保证水果质量,根据市场需求确定相关水果种类。

百果园的供应链、物流、储存等方面的行业都存在领先优势。

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百果园小店定位在小区,打进生活服务区,而且从水果源头入手,参与了种植基地各流程环节:水果产品改良、标准输出、指导管控、水果定制等,提升了供应效率,节约了成本。

百果园经常推出新品试吃,从国外引进水果到国内销售等,品类的丰富和服务的推阵出新也让百果园积累了不少回头客。

而百果园并不只做线下,还做线上。

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2008年,百果园筹建了B2C水果电商平台——网上百果园;2016年,百果园合并生鲜电商一米鲜,一年后, 百果园线上销售额破亿,成为水果新零售标杆型企业。

连马云和刘强东都望而生畏的水果行业却被余慧勇做的游刃有余,所以只要找准市场定位,抓住自己的优势,那么你就会变成最后的winner。

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