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先涮菜后涮肉 家有痛风病史吃火锅有禁忌

http://www.jnolw.com/ 2014-11-22 11:02:45 来源:

青岛市的逸周末粉丝“像吃货一样吃”留言说,天冷了特想在周末和朋友一起吃火锅,但他的家族有痛风病史,因而特别担心因管不住嘴也得上痛风,问有啥好办法吗?

  针对这一问题,记者特别请教了专家,答案是:甭纠结了,只要吃的方式对头,吃得不是太勤,像这位朋友并非就不能吃火锅,就是患过痛风病的也是可以适当吃些的。

  应咋吃呢?首先,选择食材时应以低嘌呤的素食为主,像油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等,因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用,但吃无妨。另外再搭配少量肉食,但不要选择海鲜和动物内脏。

  其次,锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作,无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。

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