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烟肉干椒炒包菜 独特烟熏味道惹人垂涎

http://www.jnolw.com/ 2014-11-15 16:19:55 来源:江南在线

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庄臣食单

烟肉是我国的一种传统食材,各地的制作手法不一,风味各异,其主要特点是咸香并带有独特的烟熏味道。烟肉富含钾、磷、钠等矿物质元素,有健脾开胃、祛寒消食的作用。包菜又叫卷心菜,它富含膳食纤维和维生素,具有低热量的特点,这次推荐以烟肉配搭包菜共烹,当中加上干椒提味增香,惹人垂涎。

材料:烟肉200克、包菜300克、干椒15克、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法:烟肉切片备用;包菜洗净撕成小块备用;开锅下油,爆香拍蒜和干椒,下烟肉翻炒片刻,攒少许米酒,加入包菜和葱段以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

推荐:美食家 庄臣

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